いままでだしは、顆粒だしを使っていたのですが。
先日突然、だしがしょっぱく感じまして。
これはちゃんとだしを取ったほうがいいんだろうけど、手間がかかり上、洗い物も増えちゃう。
それなら、だしパックを試してみよう……と思ったのでした。

で。
最初にスーパーで買ったのが、ヤマキのだしパック。
これだけ入っててこの値段ならアリかな…と思ったのですが、失敗でした。
なんかねー、えぐみを感じたのですよ。
それなら…と、にんべんのだしパックを買ってみたのですが。
風味はいいのですが、コスパがわるい！
みそ汁1回につき100円は厳しい！

「それなら、自分でだしパック作った方が早くね？」と思いつきまして。
Amazonで削り節を注文して、自宅でパック詰め。
購入したのは、「はごろも かつお厚削り はごろも舞」。

250g入りなので、10gで1パックにして、25回分。
パック詰めしたものは、容器に入れて冷蔵庫へ。
1回あたり、30～40円。コスパも悪くない。

で、このだしパックを使ってみました。
お水にだしパックを入れて、沸騰したら10分煮出して。
やっぱりというか当然というか、ちゃんとしたおだしがとれます！
とはいえ、長年顆粒だしに慣れた下だと物足りなく感じたりもしたので、「最後に顆粒だしをちょっと加えて、味をととのえる」感じ。

さて。
これでだしの問題は解決したとして……気になったのが、だしを取ったあとのかつおぶし。
そのまま捨てるのもなぁ……とゆーことで、ふりかけに。
だしをとったあとのかつおぶしを、レンジで2分。「1分経ったら、一度取り出して、かきまぜて、もう1分」感じで。
レンチンしたあとのかつおぶしを、スプーンでつぶして、のりとごまを加え、めんつゆ小さじ1杯を入れてできあがり。
そのままだと、かつおぶしの香りが弱いので、削り節を少々追加。
このふりかけが、嫁に好評でなにより。
ちょっと手間はかかるけど、「めんどくさい」ってほどでもないし、しばらくこれでいこうかなと。