いままでだしは、顆粒だしを使っていたのですが。
先日突然、だしがしょっぱく感じまして。
これはちゃんとだしを取ったほうがいいんだろうけど、手間がかかり上、洗い物も増えちゃう。
それなら、だしパックを試してみよう……と思ったのでした。

で。
最初にスーパーで買ったのが、ヤマキのだしパック。
これだけ入っててこの値段ならアリかな…と思ったのですが、失敗でした。
なんかねー、えぐみを感じたのですよ。
それなら…と、にんべんのだしパックを買ってみたのですが。
風味はいいのですが、コスパがわるい！
みそ汁1回につき100円は厳しい！

「それなら、自分でだしパック作った方が早くね？」と思いつきまして。
Amazonで削り節を注文して、自宅でパック詰め。
購入したのは、「はごろも かつお厚削り はごろも舞」。

250g入りなので、10gで1パックにして、25回分。
パック詰めしたものは、容器に入れて冷蔵庫へ。
1回あたり、30～40円。コスパも悪くない。

で、このだしパックを使ってみました。
お水にだしパックを入れて、沸騰したら10分煮出して。
やっぱりというか当然というか、ちゃんとしたおだしがとれます！
とはいえ、長年顆粒だしに慣れた下だと物足りなく感じたりもしたので、「最後に顆粒だしをちょっと加えて、味をととのえる」感じ。

さて。
これでだしの問題は解決したとして……気になったのが、だしを取ったあとのかつおぶし。
そのまま捨てるのもなぁ……とゆーことで、ふりかけに。
だしをとったあとのかつおぶしを、レンジで2分。「1分経ったら、一度取り出して、かきまぜて、もう1分」感じで。
レンチンしたあとのかつおぶしを、スプーンでつぶして、のりとごまを加え、めんつゆ小さじ1杯を入れてできあがり。
そのままだと、かつおぶしの香りが弱いので、削り節を少々追加。
このふりかけが、嫁に好評でなにより。
ちょっと手間はかかるけど、「めんどくさい」ってほどでもないし、しばらくこれでいこうかなと。

きっかけは、ミネストローネでした。
我が家では、ミネストローネにデルモンテの「リコピンリッチトマトソース」を使っていました。
いや、正確にいうと「リコピンリッチを使いたいけど、売ってないのでほかのでがまんしてた」のです。
一度、リコピンリッチを知ってしまうと、ほかのトマトソースはものたりなくて。
でも、一向に「リコピンリッチトマトソース」が、近くのスーパーに入ってこないので、「それならトマト缶を使ってもいいんじゃね？」と思うようになりまして。
作業工程は、そんなに変わらなさそうだし。
とゆーことで、あらごしのトマトピューレを使って、ミネストローネを作ってみました。
ただ、ちょっと心配だったので、ローリエとオレガノをゲット。
ちなみに、レシピはこんな感じ。

(1) オリーブオイルににんにく（チューブ）を入れて加熱
(2) じゃがいも・玉ねぎ・エリンギ・キャベツを炒める
(3) 水＋マギーブイヨン＋ローリエ＋オレガノ＋サラダ豆を入れて煮る
(4) 十分火が通ったらトマトピューレを入れてさらに煮る

野菜を切るのが大変だけど、あとは煮るだけだし。
このレシピで作ったところ、これがめちちゃうま！
味が濃くてイイ！

さらに後日。
カレーにも、ローリエとオレガノを入れてみたところ。
これが絶品！
我が家では、市販のカレールーを使ってます。
なのですが。
どのカレールー使っても、あるいは組み合わせても、なんか納得できなかったんですよねぇ。
単品だとなんか薄いし、組み合わせるとなんかバラバラだし。
いまままでのところ、理想の味に近いのが、エスビーの「ディナーカレー＆本挽きカレー」の組み合わせだったのですが。
今回、それにローリエ＆オレガノをいれたところ、きれいに味がまとまって、これまた絶品！

いやー、スパイスは偉大だなぁ。
こんなに効果あるんだったら、もっと早く試してみればよかった（泣）