我が家のカレーが、いい感じになってきたので、備忘録的に。

◆ルー
・S&B ゴールデンカレー 中辛
・S&B 赤缶 カレーミックス

◆たまねぎ
・焦がしたまねぎは、細い横切りで。レンチン→たっぷりのバター軽く炒める→お湯を足して煮詰まらせるイメージで。
・具のたまねぎは、縦切り。

◆肉
・塩コショウ＋カレー粉をふって焼く。香ばしさUP！

◆じゃがいも
・レンチンのあと、うっすら焼き目がつくくらい炒める。全面は焼かない。煮崩れる（とろみになる）部分をつくる。

◆スープ
・炒めたあと、水をいれて茹でる。「ガラスープ」を入れて煮込む。ウチはチキンカレーだからガラスープだけど、コンソメでもＯＫ。

◆仕上げ
・ジャムをティースプーン1杯分。
・追いバター（ウチはバター風味のマーガリン）をする