年末に、嫁の実家に行ったとき、冷凍した塩鮭の切り身をもらったのですが。
実は……塩鮭、食べないんですよねー（苦笑）
わたしは食べられるんですけれども、嫁がダメで。
鮭食べるときも、生鮭だもんなー。
ということで、もらった塩鮭をどうしようか、ということになりまして。
チャーハンとかピラフに混ぜてみたんですけど、塩分が強すぎて……。
なら、鮭フレークにしようかな、と。

最初は、単にグリルで焼いたあと、身をほぐして乾煎りしたんですけど、それでも塩分強めで。
ならば……と、まず水につけて解凍してみたんですけど、それでもイマイチで。
困ってググったところ、「ゆでる」ってレシピが出てきたので、それを試してみたのです。
冷凍塩鮭を、水につけて解凍＆塩抜きします。ときどき水を替えて、数時間放置。
そのあと、鍋で塩鮭をゆでます。
火が通ったら身をほぐして、フライパンで乾煎り。
この手順でつくったら、ちょうどいい鮭フレークができました！
なんかね。おにぎりに入れたくなる感じ。
鮭フレークつくるなら「ゆでる」がオススメ！